| 南煎丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 569克 | 南煎丸子热量/卡路里2639千卡 | |||
 热量2639千卡，相当于速度滑冰176分钟消耗的热量...900 | |||||
南煎丸子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、鸡蛋（1个）、香菇（5朵）、葱（一根）、姜（一块）、淀粉（适量）、盐（适量）
1/9. 五花肉切碎，做成肉馅
2/9. 葱、姜、香菇都切成细丁，姜要尽量切碎。
3/9. 肉馅放进盆里，加入鸡蛋，适量的盐。盐可以少放些，因为后面还有个欠汁有盐味的。
鸡蛋打碎，按一个方向搅拌均匀。
4/9. 再放入香菇丁和干淀粉按一个方向搅拌均匀。
5/9. 然后放入葱、姜继续搅拌，分多次少量的加入清水搅拌。
6/9. 之后我们来做调味汁，按老抽：料酒：生抽=1:1:1的比例调好调味汁。
7/9. 将拌好的肉馅做成乒乓球大小的丸子，上油锅，油温不要太热，用文火煎丸子，要让丸子均匀受热，表皮酥脆就可以出锅装盘。
8/9. 把煎好的丸子上蒸锅，倒进调好的调味汁，大火蒸30分钟左右。
9/9. 蒸好的丸子要取出放进另外一个盘子里，剩下的调味汁留下用。换成炒锅，放少量油，放进葱、姜炒香，喜欢吃辣的朋友可以放些豆瓣酱。然后将蒸丸子剩下的调味汁倒入炒锅，加适量水淀粉勾芡放入少量糖。浇在蒸好的丸子上。完成！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与白菜、紫菜、冬瓜搭配；与甘草、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、美容护肤等功效；可与干贝、西红柿、肥牛搭配；与柿子、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南煎丸子热量2639 千卡
- 脂肪61.84 克
- 蛋白质21.83 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠223 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾329 毫克