| 笑口常开热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪后腿肉 | 克 | 665千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1259克 | 笑口常开热量/卡路里1062千卡 | |||
 热量1062千卡，相当于触身式橄榄球133分钟消耗的热量...480 | |||||
笑口常开的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备食材：茄子，杏鲍菇洗净沥干水分，胡萝卜洗净去皮沥干，猪肉用适量小苏打清洗干净沥干。
2/11. 猪肉加少许葱和姜剁碎，加鸡蛋清，生淀粉，盐，花椒面，将豆腐捻碎。
3/11. 搅拌均匀后，加入蚝油。
4/11. 分别将杏鲍菇、胡萝卜、茄子切片，切片的两片底部不要切到底，要有少许连接。
5/11. 将杏鲍菇切片打开，放入少许肉末，有粘连和贴合的作用。
6/11. 在第5步的基础上，放入茄子片，再叠放胡萝卜片，打开胡萝卜片，用筷子放入肉末。
7/11. 调制面糊：生淀粉和面粉按1：2比例，放入鸡蛋黄，加水，不能太稀、太稠。
8/11. 将第7步的面糊搅拌均匀，放置5分钟。
9/11. 将第6步包好的肉盒，均匀沾上面糊。
10/11. 锅中加油，加热8成热后，炸肉盒，待表面呈金黄色即可捞出。
11/11. 锅中放少许番茄酱、水、盐、白糖、醋，小火调匀(因为我买的是纯番茄酱，所以要自己调味，也可以用番茄沙司代替，但是他的添加剂太多了，自己麻烦点，调出自己喜欢的口味更好)。在炸好的肉盒上下边缘，画出两条，亦如嘴的形状。摆盘品尝。
食材功效信息
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、止消渴、生津液等功效；可与香芋、莴笋、黑木耳搭配；与基围虾、雪花梨、龟相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、清热解毒、清洁肠胃等功效；可与北极虾、草鱼、紫菜搭配；与苦瓜、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、清热解毒等功效；可与紫菜、生菜、桂圆肉搭配；与柿子、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增加食欲、促消化等功效；可与莴笋、鲈鱼、草鱼搭配；与红枣、茼蒿、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 笑口常开热量1062 千卡
- 脂肪33.67 克
- 蛋白质41.86 克
- 碳水化合物27.72 克
- 钠218.6 毫克
- 钙281 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾694 毫克