| 法式冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 332克 | 法式冰淇淋热量/卡路里1537千卡 | |||
 热量1537千卡，相当于足球220分钟消耗的热量...420 | |||||
法式冰淇淋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
白糖（加入淡奶油）（25克）、白糖（加入蛋黄）（100克）、蛋黄（6只）、牛奶（200毫升）、淡奶油（250毫升）
1/6. 蛋黄加入白糖，搅拌至浓稠状。
2/6. 牛奶加热到温，慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
3/6. 蛋黄糊隔水加热，边加热边搅拌，防止蛋黄凝结，加热到85度，离火，置于冰水中冷却。
4/6. 淡奶油加入白糖打至六分发，浓稠可流动状。
5/6. 将打发的淡奶油倒入冷却的蛋黄糊中，搅拌均匀，放入冰箱冷冻层，90---120分钟后取出进行第一次搅拌。
6/6. 继续冷冻60分钟后再次搅拌，照此方法反复搅拌四次，最后一次搅拌可根据喜好加入蔓越莓干或其它果干。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、护视力、预防癌症等功效；可与茼蒿、北极虾、干辣椒搭配；与柿子、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、润肠等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与杨梅、白砂糖、钙粉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、大便秘结、治便秘等功效；
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营养信息
- 法式冰淇淋热量1537 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物7.89 克
- 钠436.7 毫克
- 钙331 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾489 毫克