| 秘制台式卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 秘制台式卤肉饭热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于跑步318分钟消耗的热量...480 | |||||
秘制台式卤肉饭的做法共16个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、红葱头酥（半勺）、青菜（适量）、姜（半个）、大蒜（一个）、香菇（8朵）、胡椒粉（适量）、五香粉（适量）、老抽（半勺）、生抽（半勺）、桂皮（一片）、八角（2颗）、冰糖（一块）、山楂（4个）、鲜橙皮（一片）、盐（适量）
1/16. 五花肉切细条备用
2/16. 没买到红葱酥，只有用洋葱代替、洋葱切条炸至金黄备用。
3/16. 蒜姜切末备用
4/16. 香菇切条或者颗粒备用
5/16. 起油锅姜蒜爆香
6/16. 加入炸好的洋葱酥翻炒，继续加入香菇翻炒。
7/16. 加入五花肉翻炒至出油，焦香。
8/16. 加入老抽半勺
9/16. 加入生抽半勺
10/16. 加入五香粉适量
11/16. 加入胡椒粉适量
12/16. 加入高汤没过食材！
13/16. 加入冰糖桂皮八角
14/16. 秘密武器山楂！能使肉快速软烂！
15/16. 秘密武器鲜橙皮，能使肉味更加浓郁橙香。大火煮开转小火录至20分钟即可！
16/16. 另起锅烧水烫青菜，然后摆盘，成品！可以的话在煮肉的时候加进去煮好的鸡蛋慢慢卤制，再切好摆盘！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、润燥等功效；可与白菜、冬瓜、茄子搭配；与菱角、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制台式卤肉饭热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克