| 红烧野生昂刺鱼豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 518克 | 红烧野生昂刺鱼豆腐热量/卡路里310千卡 | |||
 热量310千卡，相当于汽车打蜡69分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧野生昂刺鱼豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
野生昂刺鱼（适量）、豆腐（适量）、香菇（适量）、洋葱（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）、姜粉（适量）、料酒（适量）、海鲜酱（适量）
1/5. 昂刺鱼洗净，用姜粉、料酒和生姜腌制1小时。（昂刺鱼是自己在河里钓上来的，所以大小尺寸不一致）
2/5. 豆腐在热水里串烫一下，去豆腥味，香菇切片，洋葱切丁。
3/5. 大蒜、葱、生姜切好。
4/5. 起锅热油，先将昂刺鱼入锅煎至两面金黄，装盘备用。用煎鱼剩下的油爆香葱姜蒜，先入香菇翻炒至软，然后放入海鲜酱炒一下，锅中注入热水、下鱼、豆腐、酱油炖到半收汁状态，放入洋葱继续炖到全收汁，撒上葱花、香油。
5/5. 起锅装盘，做好啦。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、治疗高血压、生津止渴等功效；可与紫菜、鲅鱼、黄鱼 搭配；与苦瓜、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗血栓、降低胆固醇等功效；可与胡萝卜、豆腐、猪肉搭配；与野鸡、鹌鹑蛋、河蟹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、防癌、降血压等功效；可与小米、苹果、松子搭配；与小龙虾、河虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧野生昂刺鱼豆腐热量310 千卡
- 脂肪4.1 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物18.74 克
- 钠12.6 毫克
- 钙189 毫克
- 铁2.41 毫克
- 钾291 毫克