| 鲜奶炒虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全脂牛奶 | 克 | 92千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 229克 | 鲜奶炒虾仁热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡，相当于足球29分钟消耗的热量...420 | |||||
鲜奶炒虾仁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
活明虾（20个）、全脂牛奶（150克）、蛋清（4个（约150）克）、新鲜豌豆（一小把）、淀粉（1汤匙）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、水淀粉（适量）
1/9. 准备好食材
2/9. 明虾用手轻轻转一下头部摘下，顺带拉出肠泥，再剥去虾壳。剥好的虾仁用一点盐抓捏均匀后，放入一点料酒、和一茶匙厚厚的水淀粉，拌匀腌制。
3/9. 豌豆洗净放入开水锅中焯熟捞出沥干水分备用。
4/9. 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，这里我们只用到蛋清，蛋黄可以留作炒当天其它菜。
5/9. 在蛋清中倒入同样份量的全脂牛奶，再加入一汤匙干淀粉，一点点盐和白糖打散打匀。
6/9. 锅里放一汤匙油，烧热后倒入腌制好的虾仁，翻炒到变色立刻盛出。
7/9. 把搅匀的牛奶蛋液倒入锅中，小火加热。
8/9. 耐心等待蛋液底部开始出现凝固状态，此时用锅铲慢慢推开，直到全部蛋液都凝固。
9/9. 倒入虾仁和豌豆翻炒均匀即可。
食材功效信息
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有改善睡眠、润肠、治便秘等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与金针菇、韭菜、醋相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、慢性咽炎、止血等功效；可与辣椒、小米、明虾搭配；与鹅肉、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜奶炒虾仁热量206 千卡
- 脂肪12.07 克
- 蛋白质16.45 克
- 碳水化合物7.58 克
- 钠174.5 毫克
- 钙169 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾286 毫克