| 黄豆南乳猪尾煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪尾 | 克 | 1463千卡 | 378千卡 | 17.75克 | 33.5克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 623克 | 黄豆南乳猪尾煲热量/卡路里2040千卡 | |||
 热量2040千卡，相当于棒球408分钟消耗的热量...300 | |||||
黄豆南乳猪尾煲的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪尾（3条）、黄豆（一小碗）、姜（一块）、蒜头（5瓣）、南乳（2块）、八角（1个）、料酒（3汤匙）、冰糖（5粒）、蚝油（3汤匙）、鸡粉（少许）、生抽（3汤匙）、老抽（2汤匙）
1/10. 备好所有材料
2/10. 烧热锅把干黄豆直接倒下不停用铲子搅动翻炒，免水免油哦，直至黄豆起了黑点闻到香味铲起。（这个过程不要烤焦了，影响焖出来的口感）
3/10. 炒好的黄豆用清水泡1-2个小时。（泡久一点焖的时间相对减少，可以隔夜泡好放在冰箱里备用）泡好捞起沥干水
4/10. 猪尾去毛洗净烧开盐水放八角、姜片略煮一下
5/10. 捞起用冷水冲洗净沥干水（八角、姜片弃之）
6/10. 锅里放适量食用油烧热、放下剥好的大蒜、切好的姜片煸炒出香味后倒下猪尾加冰糖、南乳、老抽、生抽、蚝油、料酒大火翻炒上色出味
7/10. 倒下没过食材许多的清水大火煮开小火焖(30分钟---1小时）左右
8/10. 焖至水快干时倒下泡好的黄豆、鸡粉翻动均匀再盖上锅盖大火煮至汤汁收干
9/10. 铲起放置煲仔中虚火煲热即可
10/10. 放香菜或葱花，热辣辣、香喷喷的猪尾煲就可以享用了。
食材功效信息
猪尾的热量378千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、帮助消化、解药毒等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、防癌症、改善肝功能等功效；可与玉米面、猪肉、生菜搭配；与草菇、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、驱风、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 黄豆南乳猪尾煲热量2040 千卡
- 脂肪42.8 克
- 蛋白质51.21 克
- 碳水化合物179.46 克
- 钠143.3 毫克
- 钙610 毫克
- 铁39 毫克
- 钾2557 毫克