| 美式甜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 592千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 326克 | 美式甜面包热量/卡路里1098千卡 | |||
 热量1098千卡，相当于跳板跳水366分钟消耗的热量...180 | |||||
美式甜面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面包粉（10斤）、绵糖（2斤）、鸡蛋加水（5.2斤）、黄油（1斤）、酵母（50克）、面包改良剂（40克）、添加剂（30克）、精盐（50克）、奶粉（200克）、甜蜜素（10克）
1/6. 首先将粉料加酵母，奶粉，改良剂低速拌匀
2/6. 加鸡蛋水，糖低速拌匀，高速扮成面筋初步形成
3/6. 加盐高速打发至初步筋膜形成
4/6. 加黄油高速大致筋膜初步形成（有气泡响声）
5/6. 自然饧发15分钟，下剂，造型，入饧发箱，饧发2_3小时
6/6. 取出抹光亮剂，入烤箱180/170·C烤制15分钟，取出抹光亮剂
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 美式甜面包热量1098 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质8.8 克
- 碳水化合物46.6 克
- 钠52.3 毫克
- 钙35 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾39 毫克