| 牛肉馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 971克 | 牛肉馅饼热量/卡路里1677千卡 | |||
 热量1677千卡，相当于玩电脑1118分钟消耗的热量...90 | |||||
牛肉馅饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、洋葱（1个）、青椒（1个）、面粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/7. 把面粉活均匀，打一个鸡蛋，放少量酵母粉，活好后发一会面，不要太久！
2/7. 在牛肉馅中加入蒜末、姜末、洋葱粒、青椒粒等配料，再加入生抽两勺、盐、糖、花椒粉、黑胡椒粉、白糖、料酒、鸡蛋清一个，再将黄油一小块化开浇在食料上，开始顺着一个方向搅拌，边搅拌边加凉开水，直至搅拌均匀。
3/7. 把搅拌均匀的肉馅放到冷冻室里小冻一下，让水分充分凝结在肉里，煎好的肉饼里才有肉汁！
4/7. 如果有铝质的平底锅，做肉饼是最好的，因为受热均匀，锅子比较厚，煎肉饼的时候就像是一个大烘箱，便于厚厚的肉饼中的馅烹熟。
5/7. 锅底铺少量油，正面小火煎5分钟，反面小火煎5分钟，喷少许水加盖闷3分钟，开中火收汁炕面饼至略黄即可。
6/7. 打了鸡蛋的面饼外壳酥脆，加了黄油和水搅拌的肉馅美味多汁。
7/7. 完成！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补血、强健筋骨等功效；可与鸡蛋、茄子、葱搭配；与红螺、海螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、防癌、祛痰利尿等功效；可与牛肉、松子、小米搭配；与蜂蜜、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、挡辐射、健胃等功效；可与猪肝、苦瓜、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉馅饼热量1677 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质40.87 克
- 碳水化合物77.44 克
- 钠97.6 毫克
- 钙43 毫克
- 铁3.21 毫克
- 钾610 毫克