| 榴莲蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 全蛋液 | 克 | 98千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 402克 | 榴莲蛋糕热量/卡路里1795千卡 | |||
 热量1795千卡，相当于掸灰尘718分钟消耗的热量...150 | |||||
榴莲蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低粉（150克）、细砂糖（90克）、榴莲肉（100克）、黄油（90克）、全蛋液（68克）、泡打粉（一小匙）、黄油（30克）、细砂糖（30克）、低粉（70克）
1/8. 香酥粒的制作：在室温下软化30G黄油，将黄油打软，加入细砂糖搅匀，过筛加入70G低粉，拌匀后用手搓成小粒。
2/8. 室温软化黄油，榴莲肉压成泥，低筋面粉和泡打粉混匀后过筛备用。
3/8. 将室温软化的黄油打软，加入细砂糖后打至颜色变浅，体积膨大。
4/8. 分次加入蛋液，每加一次充分打匀后再加下一次，至全部加完并打匀。
5/8. 加入1/2量的榴莲果泥拌匀，加入1/2过筛的低粉和泡打粉拌匀。
6/8. 重复步骤5，将剩下的榴莲肉和低粉加入蛋糕糊拌匀。
7/8. 将拌匀的面糊放在裱花袋里，挤入纸杯中约7分满，表面洒香酥粒。
8/8. 入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，至牙签插入不沾料时出炉（约25分钟）。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、促进伤口愈合、润肺生津等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与香椿、西红柿、小米面搭配；与豆浆、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 榴莲蛋糕热量1795 千卡
- 脂肪108.9 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物218.4 克
- 钠172.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾193 毫克