| 肉夹馍／Chinese Burger热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 459克 | 肉夹馍／Chinese Burger热量/卡路里1595千卡 | |||
 热量1595千卡，相当于划艇456分钟消耗的热量...210 | |||||
肉夹馍／Chinese Burger的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花方肉一块（一斤）、八角（一个）、生抽（2匙）、老抽（1匙）、面粉（2杯）、baking powder（1／2tsp）、冰糖（一小块）、烘干辣椒段（半个）
1/6. 将肉块皮朝上冷水入锅几乎淹没，滚开后火开到最小慢炖20分钟，取出放凉。建议头天晚上做，放冰箱，第二天做晚餐吃。第二天，小锅内放生，老抽，八角，冰糖，辣椒干半个，加前面煮肉的汤两碗几乎末过肉块，滚开，开到小火，慢炖40分钟，自然收汁如上图。
2/6. 将面粉用快发粉／baking powder和好，醒一边30分或1，2个小时都行。去准备红烧慢炖肉。再回来把面团分成6个小剂子。和好，一个一个干成小圆饼。烤箱预热350华式／180度摄氏度。炉头用平锅将饼一个一个稍稍烙出金黄色，放入烤箱，约8分钟。
3/6. 烤箱8分钟后的长相，真好闻！
4/6. 酱好的香酥肉拿出，在板上用刀片薄！看似肥肉可怕，尝一口在评论吧！
5/6. 馍平片一分为二，放入肉片，原版肉夹馍将酱肉剁成糜，加入馍。
6/6. 可以吃了，那个香，筋道：肉和馍！OMG， 天堂！
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、增加白细胞、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、和胃润肺、润肺止咳等功效；可与银杏、银耳、白果搭配；
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营养信息
- 肉夹馍／Chinese Burger热量1595 千卡
- 脂肪7.5 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物261 克
- 钠51.1 毫克
- 钙241 毫克
- 铁29.3 毫克
- 钾471 毫克