| 潮汕酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 822克 | 潮汕酿豆腐热量/卡路里1066千卡 | |||
 热量1066千卡，相当于肚皮舞237分钟消耗的热量...270 | |||||
潮汕酿豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐（两大块）、猪肉末（若干）、芹菜（若干）、香菇（两个）、淀粉（适量）、味精（适量）、盐（适量）、酱油（少许）、五香粉（少许）
1/7. 先将豆腐洗净，一块方形豆腐沿对角切，可以切出四个三角形豆腐
2/7. 香菇切细粒，用油稍微炒到闻到香味即可
3/7. 将芹菜洗净切成粒
4/7. 将两勺生粉加入猪肉末中，加入适量味精、盐和少量五香粉，搅拌均匀，若搅不开加一点点水，搅成泥状，不能太稀。备用。
5/7. 将刚刚切的三角形豆腐，用铁勺子轻轻切开任意一边，往里面塞入猪肉泥
6/7. 将酿好的豆腐放入平底锅稍微煎一煎，塞肉泥一面要注意煎熟
7/7. 用筷子夹起煎好的豆腐摆盘，锅里剩少量油不要浪费。先在碗面放两一勺生粉，两勺酱油，少量味精，用少量水和开。将和好的淀粉水加入原锅中煮开，淋到豆腐上面。这样的豆腐有汁而且色泽艳丽。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、解热毒、下气消痰等功效；可与金针菇、羊排、平菇搭配；与小葱、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、补虚等功效；可与白菜、紫菜、银耳搭配；与北极虾、梨、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、养血补虚、利尿消肿等功效；可与葵花子、羊排、墨鱼搭配；与南瓜、毛蛤蜊、河蚬相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、健胃保肝、治疗高血压等功效；可与花菜、仔鸡、豇豆搭配；与西红柿、北极虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 潮汕酿豆腐热量1066 千卡
- 脂肪34.9 克
- 蛋白质25.7 克
- 碳水化合物14.4 克
- 钠139.9 毫克
- 钙225 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾461 毫克