| 川辣米粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 345克 | 川辣米粉热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡，相当于扎马步252分钟消耗的热量...240 | |||||
川辣米粉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
米粉（两把）、牛肉牛筋（适量）、郫县豆瓣（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、蒜苗（适量）、白糖白酒（适量）、花椒（适量）
1/4. 冷锅热油小火，下辣椒花椒，变色后捞出，煎酥的花椒辣椒用擀面杖擀成粉
2/4. 下入剁好的郫县豆瓣，吐红油。
3/4. 取部分红油，快炒淀粉捏过的牛肉片，加入高汤煮泡好的米粉；捞出，加适量汤，撒大蒜苗和碾好的花椒粉辣椒粉，再浇上适量的辣油。
4/4. 吃不了辣的，少放点红油即可。
食材功效信息
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、暖胃、聪耳等功效；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、芳香健胃、促进唾液分泌等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、健胃消食、开胃消食等功效；可与小白菜、白菜、娃娃菜搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川辣米粉热量1006 千卡
- 脂肪30.2 克
- 蛋白质35.7 克
- 碳水化合物220.2 克
- 钠6115.2 毫克
- 钙715 毫克
- 铁33.2 毫克
- 钾1945 毫克