| 腐竹烧鸭子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 321克 | 腐竹烧鸭子热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡，相当于乒乓球321分钟消耗的热量...240 | |||||
腐竹烧鸭子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
带骨鸭（500克）、腐竹（适量）、八角（2个）、桂皮（3块）、香叶（2片）、花椒（十余颗）、冰糖（2颗）、干辣椒丝（适量）、生姜片（适量）、葱段（适量）、老抽（一勺）、生抽（两勺）、大蒜（适量）、料酒（适量）
1/3. 鸭块洗净放入锅里加水如料酒，葱，姜，不要加盖，开火焯至鸭块变色，用漏勺捞出洗掉血水
2/3. 锅放油小火下入八角，桂皮，花椒炒香如鸭块炒出油，放一勺料酒，炒匀，下辣椒，姜，香叶，蒜，冰糖，盐，老抽生抽，炒至上色入热水没过食材，加盖，大火烧开转小火二十分钟
3/3. 下入泡发的腐竹炒匀继续煮五分钟，至汤汁基本收干，下入葱炒匀出锅
食材功效信息
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防止血管硬、预防心血管疾病、促进生长发育等功效；可与带鱼 、西芹 、猪肝搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、腹部冷痛、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、温经止痛、暖脾胃等功效；可与蜂蜜、狗肉、猪肚搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、除湿止痛、止痒解腥等功效；
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营养信息
- 腐竹烧鸭子热量1285 千卡
- 脂肪44.4 克
- 蛋白质102.4 克
- 碳水化合物338.2 克
- 钠113.2 毫克
- 钙1045 毫克
- 铁54.6 毫克
- 钾1260 毫克