| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 710克 | 水煮肉片热量/卡路里1120千卡 | |||
 热量1120千卡，相当于有氧运动244分钟消耗的热量...275 | |||||
水煮肉片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（300克）、黄豆芽（适量）、金针菇（适量）、莴笋尖（适量）、淀粉（适量）、葱（适量）、辣椒粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、花椒粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣（适量）
1/5. 把里脊肉清洗干净切成薄片然后沥干水， 盐、鸡精、干淀粉将肉片混合码味！
2/5. 将黄豆芽、金针菇、莴笋尖用沸水将其焯断生沥干水盛入大碗里。
3/5. 锅里倒油，待油温七八成热时将花椒、葱姜蒜一起下到锅里，将香味炒出再放两勺郫县豆瓣，加以炒香后加水。
4/5. 汤汁煮开以后烧煮3到5分钟这样汤味会更浓，然后将码好味的肉片一片一片的放入汤里，然后用筷子将肉片划散开避免肉片粘仔一起影响肉的口感，待肉片颜色变成白色关火，将肉片及整锅汤汁倒入装有素菜的盆里。
5/5. 用锅再放一点油将其烧热，将干辣椒面洒在汤汁上面，再将花椒面洒在上面，最后将大蒜泥洒在最上面一层将热油直接倒在上面，此时香气迎面而来，最后洒上葱花，大功告成！
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润燥、解热毒等功效；可与菜花、芸豆、蒜搭配；与杏仁、香菜、荞麦相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肌肤、抗癌、养气补血等功效；可与牛肉、鲫鱼、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与猪肝、猪肚、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1120 千卡
- 脂肪31.89 克
- 蛋白质22.3 克
- 碳水化合物10.39 克
- 钠72.8 毫克
- 钙95 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾1147 毫克