| 柠檬蜂蜜戚风蛋糕OO热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 591克 | 柠檬蜂蜜戚风蛋糕OO热量/卡路里739千卡 | |||
 热量739千卡，相当于变式平板支撑106分钟消耗的热量...420 | |||||
柠檬蜂蜜戚风蛋糕OO的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好所需要的材料，鸡蛋要使用刚从冰箱里取出来的。
蛋黄和蛋白分离，蛋白不能沾蛋黄、水和油脂（我的其中一个蛋黄被另一个蛋黄掉下来的瞬间压爆了⊙﹏⊙）
2/17. 柠檬皮磨成碎屑，果肉榨汁。
3/17. 将蛋黄和蜂蜜混合，用打蛋器搅拌均匀。
4/17. 加入橄榄油搅拌均匀。
5/17. 再加入柠檬皮碎屑，混合均匀。
6/17. 分两次交错加入筛好的低筋面粉、50ml柠檬汁和冷开水，用刮刀拌匀成无粉粒的面糊。
7/17. 动作要快，拌好的面糊。
8/17. 蛋白用打蛋器打出一些泡沫，分两次加入糖、5ml柠檬汁和60g细砂糖，打成尖端挺立的蛋白霜。
9/17. 打好的蛋白霜。
10/17. 取三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中，用刮刀沿着盆底翻转、划圈的方式拌匀面糊。
11/17. 将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，混合均匀。
12/17. 拌好的面糊倒入模具中，然后敲几下。哈哈·我只有一个小的戚风蛋糕模······
13/17. 放入预热到160℃的烤箱中烤50分钟（我的这个模具小，只考了30分钟多点就好了，大家看情况）竹签插入蛋糕中央，不湿粘就可以了哦！
14/17. 蛋糕出炉后，马上倒扣在酒瓶上散热哦！！O(∩_∩)O
15/17. 完全凉透后用脱模刀划一圈小心的取出来就ok了！特别喜欢用手去按这些蛋糕，软绵绵的·····就像在超市里喜欢用手去捣米一样···还有很多美味可以在我的菜谱里找到哦！
16/17. 按照个人喜好可以加上果酱，黄油，奶油等等O(∩_∩)O~
17/17. 成品图！快~喜欢就夸下我~我欠夸呀！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与明虾、牡蛎 、茼蒿搭配；与红薯、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、增强抵抗力、促进胃肠蠕动等功效；可与梨、黄瓜、胡萝卜搭配；与豆腐丝、腐竹、豆腐花相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、化痰、预防心血管疾病等功效；可与鸡肉、三文鱼、马蹄搭配；与胡萝卜、牛蛙、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬蜂蜜戚风蛋糕OO热量739 千卡
- 脂肪31.04 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物165.39 克
- 钠132.9 毫克
- 钙161 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾391 毫克