| 鸭丝蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 总量 | 576克 | 鸭丝蛋卷热量/卡路里854千卡 | |||
 热量854千卡，相当于泡澡427分钟消耗的热量...120 | |||||
鸭丝蛋卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（两个）、鸭肉（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、葱丝（适量）、姜丝（适量）、生粉（适量）
1/6. 鸭肉切丝用料酒，蛋清，生粉搅拌均匀放置一会，起锅煸炒变白盛出备用。
2/6. 调一个碗汁，生抽，老抽，糖，耗油适量，起锅放入碗汁起泡后倒入鸭丝快速翻炒，鸭丝包裹均匀后勾嵌，放入少许鸡精起锅。
3/6. 两个鸡蛋打散，分两次煎成两个蛋饼。
4/6. 放上鸭丝，卷成蛋卷。
5/6. 卷时左右两头向里折起，卷好后鸭丝不会漏出来。
6/6. 最后改刀装盘，完成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与百合、菠菜、苋菜搭配；与桔子、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳化痰、止咳自惊、滋五脏之阴等功效；可与酸菜、栗子、山药搭配；与李子、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸭丝蛋卷热量854 千卡
- 脂肪18.51 克
- 蛋白质29.86 克
- 碳水化合物0.92 克
- 钠222.7 毫克
- 钙68 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾238 毫克