| 酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 919克 | 酿豆腐热量/卡路里1162千卡 | |||
 热量1162千卡，相当于冰上曲棍球145分钟消耗的热量...480 | |||||
酿豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（八块）、鲜虾（四只）、香菇（两个）、肉末（适量）、葱（适量）、盐（适量）、鸡粉（适量）、白糖（适量）、生粉（适量）、胡椒粉（适量）、酱油（适量）
1/9. 豆腐切块并挖心
2/9. 肉沫加盐，鸡粉，葱粒
3/9. 香菇泡发切粒爆香，连热油一起倒入肉沫中
4/9. 虾去壳与虾线，切粒爆香，爆香后的虾粒也倒入肉沫中搅拌，虾油留锅中待用
5/9. 搅拌均匀。。真的很香
6/9. 这个不用教了吧。。
7/9. 用锅中爆虾粒留下的虾油煎豆腐，豆腐更有虾的鲜味，这里要慢煎才更入味与香浓
8/9. 煎完一面再煎完另外一面，多出的油倒出。加少许水，糖，酱油，胡椒粉小焖一会。。最后用生粉水收汁。
9/9. 撒入葱粒，搞定。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、清热解毒、补脾益胃等功效；可与鱼、羊排、芸豆 搭配；与蜂蜜、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、治疗高血压、补肾壮阳等功效；可与丝瓜、燕麦、辣椒搭配；与苦瓜、圣女果、西瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、延缓衰老、抗癌等功效；可与冬瓜、油菜、胡萝卜搭配；与北极虾、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、缓疲劳、滋阴补阳等功效；可与腹部牛肉、前腱牛肉、腑肋牛肉搭配；与腐竹、蜂蜜、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿豆腐热量1162 千卡
- 脂肪35.8 克
- 蛋白质45.2 克
- 碳水化合物17.9 克
- 钠244.3 毫克
- 钙261 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾662 毫克