| 奶黄椰丝冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 216千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 澄粉 | 克 | 31千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 椰丝 | 克 | 238千卡 | 326千卡 | 3.5克 | 28.7克 |
| 总量 | 262克 | 奶黄椰丝冰皮月饼热量/卡路里971千卡 | |||
 热量971千卡，相当于芭蕾舞202分钟消耗的热量...288 | |||||
奶黄椰丝冰皮月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 椰丝奶黄馅制作：电饭煲加水加热（先做这个省时省力哦！）
2/18. 黄油搁碗里放在电饭锅的蒸架上靠蒸汽融化
3/18. 将已融化的黄油碗取出电饭煲，放在料理台上，趁热加入糖55克，充分搅拌（顺一个方向打圈），直至有搅拌纹路，搅拌棒拎起时能带起小尖角...
4/18. 鸡蛋打散，分三次加入黄油糖碗里，每加入一次都要搅拌均匀...
5/18. 加入澄粉搅拌均匀
6/18. 加入奶粉搅拌均匀
7/18. 上电饭锅蒸架蒸，每7分钟左右搅拌一次，大概搅拌个两次，再蒸个5到10分钟就可以了...出锅后加入椰丝搅拌均匀，称一下重量，一般可以做六个（100克的模具）
8/18. 冰皮制作：炼奶倒入碗里再加入牛奶搅拌均匀...
9/18. 加入食用油，搅拌均匀
10/18. 加入糖，搅拌均匀
11/18. 加入澄粉搅拌均匀
12/18. 加入粘米粉搅拌均匀
13/18. 加入糯米粉搅拌均匀
14/18. 上电饭锅蒸，7-10分钟搅拌一次，第二次搅拌的时候差不多就好了，再蒸个5-10分钟，出国自然晾凉然后揉几下...
15/18. 月饼制作：将奶黄椰丝馅平均分好搓成球形
16/18. 将冰皮平均分成几个小坨坨，然后就是像包汤圆一样把馅儿包进皮子里...初学者小窍门：将小坨坨压扁，然后左手空心握拳把皮子放在虎口处，放上馅，稍稍下压，边上的皮就自动略微收口拉，然后边转边将口收严实...
17/18. 在模具边缘及模版上用手抹几下（皮子比较油，包的时候手上一定有油，抹一下模具好脱模），然后用模具压成型，完成！
18/18. 全部做个好之后放入冷藏室稍微冷藏一下口感更加
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、桂圆、丝瓜搭配；与雪莲果、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、改善睡眠、防治近视等功效；可与香蕉、蜂蜜、桃搭配；与西兰花、橙子、巧克力相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶黄椰丝冰皮月饼热量971 千卡
- 脂肪160.21 克
- 蛋白质48.56 克
- 碳水化合物227.92 克
- 钠770.7 毫克
- 钙1906 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾2530 毫克