| 自制熔岩巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 778千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 448克 | 自制熔岩巧克力蛋糕热量/卡路里2020千卡 | |||
 热量2020千卡，相当于滑水337分钟消耗的热量...360 | |||||
自制熔岩巧克力蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 黄油隔水融化，搅拌均匀（或者想快一点就微波炉稍微转个10到20秒）
2/12. 两个半鸡蛋打散，放入细砂糖，搅拌至浓稠气泡（没有电动打蛋机的朋友就要和我一样耐心地打上10分钟以上咯，呵呵~~~）
3/12. 黑巧克力弄碎，放入干净的盆里，隔水融化~~~
4/12. 慢慢调制成细滑的巧克力原液~~~
5/12. 把融化好的黄油慢慢搅拌至巧克力原液中，可以分次倒入，搅拌均匀~~~
6/12. 再把打好的鸡蛋液缓缓倒入原液中，也搅拌均匀~~~倒入约5毫升朗姆酒，继续搅拌均匀~~~
7/12. 最后筛入约35克低粉~~~再次搅拌均匀，蛋糕面糊就做好了~~~
8/12. 把面糊倒入模具中，我用的是硅胶模~~~大约8成满就好~~~
9/12. 烤箱220度预热，放置烤盘，上下火220度烤制7、8分钟~~~（我家的电烤箱、26L、1600W，供大家参考）~~~
10/12. 烤到后面蛋糕自己会膨胀出来的~~~
11/12. 刚烤好取出的样子~~~
12/12. 用了硅胶模可以马上脱模的，撒上些糖粉在上面装点~~~我心急尝了一个热气腾腾的，很好吃，里面熔岩流酱也很不错（可惜这步忘记拍了）~~~
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、促进消化、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、清热解毒等功效；可与羊排、苋菜、紫菜搭配；与茶叶、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、除口臭、抗菌抑菌等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 自制熔岩巧克力蛋糕热量2020 千卡
- 脂肪143.19 克
- 蛋白质29.32 克
- 碳水化合物263.77 克
- 钠194.7 毫克
- 钙149 毫克
- 铁5.49 毫克
- 钾750 毫克