| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 笋 | 克 | 29千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 500克 | 鱼香肉丝热量/卡路里501千卡 | |||
 热量501千卡，相当于有氧操107分钟消耗的热量...280 | |||||
鱼香肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（300克）、笋（150克）、木耳（50克）、剁椒（一汤匙）、郫县豆瓣（三分之一汤匙）、大蒜（五粒）、香葱（五根）、姜（1块）、盐（半茶匙）、香醋（一汤匙）、生抽（一汤匙）、白糖（半茶匙）、淀粉（两茶匙）、食用油（半汤匙）、水淀粉（一汤匙）
1/6. 原料图如图。
2/6. 笋切丝用水煮6分钟，木耳切丝，里脊切丝用蛋清一个，胡椒粉一茶匙，食用油三茶匙腌渍十分钟。所有的调料除去水淀粉兑成汁。葱姜蒜切末和剁椒，豆瓣酱混合。
3/6. 腌渍好的肉丝用干淀粉两茶匙抓匀，锅里放油，五成热放入，大火滑散，变白盛出备用。
4/6. 锅里剩下的油，小火炒香剁椒郫县豆瓣，葱姜蒜。
5/6. 放入肉丝笋丝木耳丝炒均匀，兑入料汁，大火翻炒到笋丝木耳丝断生。
6/6. 勾芡即可。
食材功效信息
笋的热量19千卡（每100克）；具有促消化、清热化痰、宽胸利膈等功效；可与海参、猪腰、圆白菜搭配；与红糖、糖浆、猪小排相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补血、益气、治便秘等功效；可与海蜇头、圆白菜、海蜇皮搭配；与猪血、白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量501 千卡
- 脂肪7.94 克
- 蛋白质24.08 克
- 碳水化合物11.45 克
- 钠110.4 毫克
- 钙28 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾785 毫克