| 眉山东坡肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘子 | 克 | 1838千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 总量 | 1075克 | 眉山东坡肘子热量/卡路里1838千卡 | |||
 热量1838千卡，相当于缝衣服1225分钟消耗的热量...90 | |||||
眉山东坡肘子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肘子（一只）、花椒（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、姜片（适量）、冰糖（小块）、小茴香籽（适量）、蒜末（适量）、姜碎（适量）、葱花（适量）、香菜（适量）、香醋（适量）、料酒（适量）、砂糖（适量）、泡椒（适量）、辣豆瓣酱（适量）
1/6. 油用火烧开，放入一小块冰糖，把冰糖炒融后，放入花椒、八角爆香（速度要快，不然会把糖炒焦，焦了会苦）
2/6. 快入猪肘子，炒至有糖色后倒入料酒，然后加水，水要没过猪肘子。接着放桂皮，小茴香，大火烧开水后，转小火慢炖至收汁。第一次脱脂完成。
3/6. 收汁后把猪肘子捞出，然后放锅里蒸至肉烂，这做法叫第二次脱脂。
4/6. 将蒜、葱、姜、香菜切末，油烧开后放入翻炒，加泡椒、辣豆瓣酱、一小匙香醋、糖、淀粉加水，炒成汁后浇到猪肘子上。
5/6. 可以加一些油菜，没那么油腻
6/6. 吃的时候用小刀切开
食材功效信息
猪肘子的热量171千卡（每100克）；具有健腰脚、润肠胃、滋肝阴等功效；
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营养信息
- 眉山东坡肘子热量1838 千卡
- 脂肪10.54 克
- 蛋白质19.11 克
- 碳水化合物0 克
- 钠1050 毫克
- 钙19 毫克
- 铁1.14 毫克
- 钾47 毫克