| 番茄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 小葱 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 老姜 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 633克 | 番茄鱼热量/卡路里619千卡 | |||
 热量619千卡，相当于田径83分钟消耗的热量...450 | |||||
番茄鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 番茄上用刀划浅十字花纹，用开水烫一下去皮！
2/14. 去好皮的番茄切成丁！
3/14. 用适量白醋和少量白酒倒入切好番茄里，拌均，最好用盖子盖好放入冰箱放一晚，番茄的酸爽会很充分的释放出来；（实在时间上来不及就炒制时加入适量番茄酱提味）
4/14. 锅内放适量猪油（本人因家里猪油完了，用的玉米油），烧热下番茄大火炒香，在转小火炖煮几分钟，让番茄充分出味！
5/14. 倒入温水，最好鲜汤烧开，水不要加太多，免得番茄味不够！汤要多熬一会！
6/14. 把杀好片好的鱼肉和鱼排鱼头分开码味！鱼片用少许料酒、生姜、生粉少许、鸡蛋清、盐码味！
7/14. 鱼头鱼排用料酒、盐、生粉、生姜、葱段码味
8/14. 下充分码好味的鱼头先煮两分钟，在下鱼排鱼泡。
9/14. 由于煮番茄鱼放的汤不多，鱼头鱼排煮好后先起锅，汤留在锅里面
10/14. 关火到最小，然后把鱼片均匀的下到锅里，在开大火煮开到断生。这期间加入少量胡椒粉。
11/14. 特别推出我特别胡椒粉！直接用胡椒粒现铳，这样味道香得多
12/14. 起锅放入小葱。
13/14. 锅内下油烧热透。放入白芝麻和大葱段浇在煮好的鱼上面。油别太多，如果要喝鱼汤，更要注意油量。
14/14. 成菜
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、清热生津、降血压等功效；可与芥蓝、茭白、豆腐搭配；与鱼肉、鲢鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、缓解疲劳、预防高血压等功效；可与樱桃、北极虾、基围虾搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗菌、促进消化等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促消化、促进消化、增进食欲等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益精血、生津通乳、祛风润肠等功效；可与核桃、枸杞子、香蕉搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 番茄鱼热量619 千卡
- 脂肪147.6 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物54.2 克
- 钠181.9 毫克
- 钙918 毫克
- 铁28.6 毫克
- 钾822 毫克