| 农家酸辣鸡杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡杂 | 克 | 499千卡 | 194千卡 | 25.73克 | 9.3克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 406克 | 农家酸辣鸡杂热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡，相当于空中蹬腿运动172分钟消耗的热量...180 | |||||
农家酸辣鸡杂的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡杂（适量）、香芹（适量）、自制酸豆角（适量）、辣椒（适量）、蒜头（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、醋（适量）
1/8. 准备好所需原料。
2/8. 鸡肝，鸡心、鸡胗清洗干净后放在清水中浸泡20分钟（此步可提前做好）。鸡肠剪开，用盐搓洗两次再用醋抓洗后用清水冲洗干净泡在水中。把鸡胗两面白色的皮去掉切成片，肝片成片，鸡肠切成段。鸡蛋我留着炖汤了。随之将鸡杂用油、酱油、盐腌好拌均匀再加适量湿淀粉拌匀备用。
3/8. 芹菜去叶切成段，辣椒蒜头切碎。
4/8. 酸豆角我是放在冰箱冻柜冷藏的，所以要散冻清洗下挤干水分。
5/8. 锅烧热入油烧四成热后加入鸡杂翻炒，爆至鸡肠卷起。
6/8. 鸡杂推至锅边，加入酸豆角继续翻炒，煸干水分。
7/8. 加入芹菜，盐继续翻炒至芹菜色加深。
8/8. 加入辣椒蒜头，加入适量醋，老抽、盐、50ML水翻炒几下出锅装盘。
食材功效信息
鸡杂的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健胃消食、帮助消化、促进消化等功效；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、开胃、口臭等功效；可与粳米、基围虾、牛里脊搭配；与毛蛤蜊、黄豆、虾米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 农家酸辣鸡杂热量515 千卡
- 脂肪9.4 克
- 蛋白质26.53 克
- 碳水化合物4.01 克
- 钠129.8 毫克
- 钙61 毫克
- 铁7.24 毫克
- 钾308 毫克