| 大理石纹布朗尼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 500千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高筋面粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 100千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 313克 | 大理石纹布朗尼热量/卡路里1510千卡 | |||
 热量1510千卡，相当于高抬腿151分钟消耗的热量...600 | |||||
大理石纹布朗尼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 材料：芝士（需室温软化），黄油和巧克力，香草精，细砂糖，高筋面粉，鸡蛋。其中上面的用料单中，主料是制作布朗尼面糊，辅料是用来制作芝士糊。这个份量可用于制作两个小号布朗尼蛋糕。
2/11. 黑巧克力和黄油切小块装入碗内，隔热水融化。
3/11. 加入45克细砂糖搅拌均匀。
4/11. 稍微放凉一些后，加入打散的蛋液和3滴香草精，拌匀。
5/11. 加入过筛面粉，拌匀后成布朗尼面糊。
6/11. 芝士室温软化后，加入25克细砂糖和2滴香草精，用电动打蛋器打至无颗粒感。
7/11. 加入20克蛋液，拌匀。
8/11. 这是做好的芝士糊和布朗尼糊。
9/11. 模具使用小号布朗尼蛋糕模，先倒入模具一半高度的布朗尼糊，再倒入一些芝士糊。交替2-3次倒入两种糊，最后九分满即可。
10/11. 用竹签划出大理石纹路。
11/11. 烤箱以190度预热，上下火，中层烤25-30分钟。蛋糕放凉后，脱模切片即可。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、促进消化、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与肥牛、西红柿、羊排搭配；与菠萝、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调味、调整胃肠道等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
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营养信息
- 大理石纹布朗尼热量1510 千卡
- 脂肪141.57 克
- 蛋白质31.56 克
- 碳水化合物246.29 克
- 钠199.7 毫克
- 钙152 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾679 毫克