| 枫糖肉桂面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 500克 | 枫糖肉桂面包热量/卡路里1805千卡 | |||

1/12. 除黄油外所有原料倒入面包机,牛奶要酌情添加,揉面10分钟。

2/12. 加入黄油继续揉面30分钟。

3/12. 取出面团再摔几下放入盆中,温暖处发酵至2倍大。

4/12. 发面结束。

5/12. 取出面团均分成9个小面团,滚圆松弛15分钟。

6/12. 取一个小面团擀成椭圆形。

7/12. 沿长边卷起,底边压薄。

8/12. 搓成长条。

9/12. 对折拧麻花状。

10/12. 将接头处塞入圆圈中(跟自由老师的老式面包卷法相同请参阅)。

11/12. 排入烤盘最后发酵到2倍大。

12/12. 表面刷蛋液,撒上粗粒砂糖。180度烤30分钟。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;