| 紫米酸奶无油面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酸奶 | 克 | 135千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 415克 | 紫米酸奶无油面包热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡，相当于触身式橄榄球136分钟消耗的热量...480 | |||||
紫米酸奶无油面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、紫米粉（50克）、白砂糖（40克）、酵母粉（3克）、盐（2克）、酸奶（130克）、蛋液（40克）、芝麻（适量）
1/4. 将所有主料按照先液体再粉类的顺序放入面包桶内。和面三次。每次20分钟。每次和面后让面包机适当休息再进行下一次。（手揉的话就揉至完全扩展阶段 可拉出薄膜）
2/4. 揉好的面团发酵至两倍大。发酵好后。排气。分成两份。盖保鲜膜静置15分钟。
3/4. 静置好后 用擀面杖擀成长椭圆形。从左往右卷起。适当整形。
4/4. 放入烤盘。表面喷水。铺撒芝麻。侧面割一刀。烤箱预热38度。内放热水。最后发酵至两倍大。烤箱预热180度。上下火 中层20分钟（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、滋阴、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、帮助消化、杀菌等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、健发、固齿等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、预防癌症、美容护肤等功效；可与荠菜、生菜、菠菜搭配；与牛奶、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫米酸奶无油面包热量1086 千卡
- 脂肪20.77 克
- 蛋白质70.24 克
- 碳水化合物248.85 克
- 钠10256.7 毫克
- 钙324 毫克
- 铁7.67 毫克
- 钾1463 毫克