| 红烧鸭肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 总量 | 507克 | 红烧鸭肉热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡，相当于擦玻璃252分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧鸭肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（适量）、胡萝卜（适量）、玉米（适量）、葱，生姜，花椒（花椒粉）（适量）、料酒，生抽，老抽，盐，淀粉（适量）、玉米油，芝麻香油（适量）
1/6. 鸭肉用清水洗净，切成大小合适的块状，用料酒，生抽，盐，淀粉一起腌制20分钟，使之入味。腌制的时候可以适当放一些生姜沫，去除鸭肉的腥味。
2/6. 葱花，生姜切碎备用。
3/6. 胡萝卜，玉米洗净切成块状备用。
4/6. 锅内入油，加热至七成热，放入花椒粒，生姜沫，葱花，（喜欢吃辣的可以适当放一些干红辣椒）进行翻炒，注意1分钟就行了，千万别炒糊了，煸出香味即可。因为腌制鸭肉的时候已经放了盐了，所以在翻炒鸭肉的时候就不需要再放盐了。（忘记拍照了）
5/6. 倒入腌制好的鸭肉，大火进行翻炒，炒至鸭肉变色，加入温水，开始大火炖，大约20分钟，放入切好的胡萝卜，玉米块一起炖，约10分钟，锅内水分不至于完全干掉的时候，适当放一些老抽调色即可。撒入葱花，花椒粉（喜欢味道重的可以放些鸡精等调味料）（*忘记拍照了）
6/6. 起锅时，滴一滴芝麻香油，最后烧制好的红烧鸭肉。
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、清虚劳之热、补虚劳等功效；可与白菜、豆豉、酸菜搭配；与李子、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鸭肉热量755 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质17.3 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠80.7 毫克
- 钙12 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾100 毫克