| 变奏也和谐-核桃版青酱 罗勒意面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 核桃油 | 克 | 530千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 总量 | 320克 | 变奏也和谐-核桃版青酱 罗勒意面热量/卡路里1440千卡 | |||
 热量1440千卡，相当于登山机215分钟消耗的热量...402 | |||||
变奏也和谐-核桃版青酱 罗勒意面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
新鲜罗勒叶（30克）、烘烤核桃仁核桃仁（20克）、核桃油（60克）、帕玛森芝士粉（15克）、蒜头1小瓣（5克）、盐（3克）、黑胡椒（一小撮）、高筋面粉（250克）、低筋面粉（250克）、新鲜罗勒叶（10克）、蒜头3小瓣（15克）、盐（5克）、水（150克）、鸡蛋一枚（50克）
1/7. 直接把青酱材料秤量在搅拌杯中；
2/7. 小心倒入核桃油；
3/7. 用中高速搅打至充分融合；
4/7. 取出装入密封容器，半小时后可用；冷藏储存一周没问题；
5/7. 把制作罗勒意面除面粉以外的所有材料放入搅拌杯中，充分搅打成薄荷色溶液；直接倒入面粉中，拌成雪花状，静置5分钟，揉成（或用压面机）光滑有筋道的面团；
6/7. 面团放置30分钟就可以擀开，并切成中等粗细的面条（或用压面机）；剩余的面团可以冰箱冷藏3天，随时取出来做面条；
7/7. 取平底锅，倒少许底油翻炒番茄，加2汤匙青酱，加入煮好的意面，拌匀略煮1分钟，盛盘，撒少许现磨帕玛森芝士，完成。
食材功效信息
核桃油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑、润燥滑肠、补虚强体等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、促消化等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、解油腻、祛腥提味等功效；
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营养信息
- 变奏也和谐-核桃版青酱 罗勒意面热量1440 千卡
- 脂肪105.67 克
- 蛋白质18.37 克
- 碳水化合物90.56 克
- 钠11169 毫克
- 钙117 毫克
- 铁4.01 毫克
- 钾148 毫克