| 酿焖黄花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 羊肉馅 | 克 | 305千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 总量 | 678克 | 酿焖黄花鱼热量/卡路里828千卡 | |||
 热量828千卡，相当于变式平板支撑118分钟消耗的热量...420 | |||||
酿焖黄花鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄花鱼（2尾）、羊肉馅（150克）、花椒水（适量）、白糖（适量）、香醋（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、香油（适量）、淀粉（适量）、香菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 准备工作
2/6. 羊肉馅制作方法：向肉馅中加入花椒水、少量精盐、鸡精、酱油、葱姜末、鸡蛋清，搅打上劲，备用。
3/6. 鱼整理完毕，切一指花刀，将羊肉馅酿入鱼腹中。
4/6. 拍生粉，两面煎炸成金黄色，出锅。
5/6. 另起锅，加入少量植物油，葱姜蒜爆香，烹入料酒，加入适量酱油、鸡精、香醋、白糖、鲜汤或白水，放入黄花鱼，烧开后，转小火慢炖10分钟，见汤汁浓稠时，将鱼出锅装盘。
6/6. 在鱼身上撒上香菜段，锅里的汁加味精，均匀地撒在鱼身上，即成。
食材功效信息
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有和胃止血、益肾补虚、安神止痢等功效；可与三文鱼、茭白、黄鱼搭配；与黄瓜、皮皮虾、青鱼相克，同食可能会引起不适；
羊肉馅的热量203千卡（每100克）；具有抵御风寒、益劳损、益气补虚等功效；可与香菜、豆腐、白果搭配；与南瓜子、鲳鱼、豆苗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿焖黄花鱼热量828 千卡
- 脂肪6.9 克
- 蛋白质32.5 克
- 碳水化合物0.3 克
- 钠172.4 毫克
- 钙87 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾631 毫克