| 牛肉丝卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 433克 | 牛肉丝卷热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡，相当于迪斯科107分钟消耗的热量...270 | |||||
牛肉丝卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（一条）、鸡蛋（4个）、洋葱（1个）、盐（少许）、味精（少许）、淀粉（少许）、料酒（少许）、胡椒粉（少许）
1/5. 牛里脊洗净切丝，用盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制待用
2/5. 将鸡蛋打成蛋液，用滤网过一遍，这样做出来的蛋皮很漂亮，如果没有滤网，用勺子把蛋液上的泡泡撇掉也可以！
3/5. 锅里放少许油，倒入蛋液做成鸡蛋饼的样子，要求蛋饼尽量滩得薄一点。依次把蛋饼做好待用。家里有吸油纸的话，就把蛋饼放在上面，把多余的油份吸掉，这样做好吃起来不会觉得很油腻！
4/5. 另起油锅，将腌制好的牛肉丝下锅快速煸炒，牛肉丝变色后起锅，将切好的洋葱入锅煸炒，期间不需要再加油，用炒过牛肉的多余油来炒洋葱就可以了！待洋葱炒到8分熟加入牛肉丝一起翻炒，加少许盐，味精调味，起锅即可！
5/5. 将蛋饼一分为二，把炒好的牛肉丝放在蛋饼上卷起来即可，依次把剩下的材料做好摆盘就可以吃了！一口咬下去，满嘴都是嫩嫩的牛肉、鸡蛋清香已及洋葱的香味，味道很赞哦！
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、化痰息风、消水肿等功效；可与南瓜、茭白、菜花搭配；与韭菜、橘子、猪肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、防细菌感染等功效；可与圆生菜、西红柿、海虾搭配；与甲鱼 、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、杀菌、祛痰利尿等功效；可与苹果、猪肉、苦瓜搭配；与小龙虾、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉丝卷热量480 千卡
- 脂肪12.95 克
- 蛋白质33.83 克
- 碳水化合物10.06 克
- 钠237 毫克
- 钙96 毫克
- 铁2.71 毫克
- 钾608 毫克