| 仿照庆丰版小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鲜味汁 | 克 | 2千卡 | 37千卡 | 6克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 552克 | 仿照庆丰版小笼包热量/卡路里1363千卡 | |||
 热量1363千卡，相当于田径182分钟消耗的热量...450 | |||||
仿照庆丰版小笼包的做法共2个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、瘦猪肉（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、鲜味汁（适量）、鸡精（适量）、酵母（适量）、泡打粉（适量）
1/2. 200克猪瘦肉切碎剁成肉末放一拌碗中，倒2勺料酒手带上手套把肉抓起再摔入碗中如此重复10分钟。直到肉有韧性，一棵大葱切末放肉馅中再次摔打2分钟，放1个蛋清、1勺白糖摔打三分钟，放生抽1勺、老抽1勺、特级六月鲜1勺、白糖1勺、盐一点就够、鸡粉半勺、鲜味汁5一6滴用筷子搅拌均匀待用。
2/2. 面粉250克，泡打粉0.5克混入面粉中，2克酵母放入一杯温水中，徐徐倒入面粉中用筷子搅拌成雪花片状，然后和成光滑的面团，面发成2倍大揉匀排气。把面搓成长条分成若干小剂子，每个小剂子擀成圆片加馅包成包子放入蒸笼饧二十分钟大火十五分钟关火3分钟后再揭盖。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、改善贫血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
鲜味汁的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 仿照庆丰版小笼包热量1363 千卡
- 脂肪11.6 克
- 蛋白质61 克
- 碳水化合物159 克
- 钠7932.5 毫克
- 钙6 毫克
- 铁3 毫克
- 钾305 毫克