| 鸽子煲汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸽子 | 克 | 718千卡 | 213千卡 | 23.9克 | 13克 |
| 黄芪 | 克 | 29千卡 | 287千卡 | 14.90克 | 1.10克 |
| 西洋参 | 克 | 37千卡 | 335千卡 | 9.90克 | 0.30克 |
| 淮山 | 克 | 11千卡 | 56千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 378克 | 鸽子煲汤热量/卡路里795千卡 | |||
 热量795千卡，相当于蛙泳80分钟消耗的热量...600 | |||||
鸽子煲汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸽子（一只）、黄芪（10克）、淮山（20克）、西洋参（10片）、党参（10克）、红枣（4~5颗）、枸杞子（10粒）、生姜（3~4片）、大蒜（3瓣）、料酒、盐（适量）
1/9. 鸽子一只宰杀后，用镊子拔掉剩余的毛，去内脏，洗净后沥去水份。
2/9. 剁成块备用。
3/9. 冷水入锅，投入鸽子肉块，水以没过肉块为宜，盖好锅盖，开大火煮沸。
4/9. 将焯过水的鸽子肉捞起，在凉水中冲洗一遍。
5/9. 将鸽子肉放入汤煲中，倒入开水，以没过鸽子肉一寸为度。
6/9. 投入党参、淮山、黄芪、红枣、西洋参、姜片，葱段，倒入两汤匙老酒，加盖，开高温档煲三至四小时，如果没有电子汤煲，可用电压力锅，开煮粥煲汤档一小时即可。开锅后调入适量精盐和鸡精调味。
7/9. 电子汤煲高温档煲三小时后转中温档一小时。
8/9. 最后起锅前放入枸杞子和葱花，装入盅。
9/9. 炖完之后汤色呈琥珀色，这是枣和枸杞的颜色。秋燥，既要清润的汤也要补足气血。
食材功效信息
鸽子的热量213千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖腰膝、益精血、补肝肾等功效；可与玉米搭配；
黄芪的热量287千卡（每100克）；具有益气固表、抗衰老、降低血液黏稠度等功效；与杏仁相克，同食可能会引起不适；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有促进消化、补脾、清热等功效；可与面条、鳗鱼、银耳搭配；与南瓜、甘遂、藻类相克，同食可能会引起不适；
西洋参的热量335千卡（每100克）；具有老年痴呆、增强记忆力、消除疲劳等功效；可与猪骨搭配；
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营养信息
- 鸽子煲汤热量795 千卡
- 脂肪14.6 克
- 蛋白质50.6 克
- 碳水化合物111.4 克
- 钠75.6 毫克
- 钙33 毫克
- 铁6.21 毫克
- 钾469 毫克