| 跟风做月饼，广式莲蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 161千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 59千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 125克 | 跟风做月饼，广式莲蓉月饼热量/卡路里319千卡 | |||
 热量319千卡，相当于壁球27分钟消耗的热量...720 | |||||
跟风做月饼，广式莲蓉月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备好各种做月饼皮的配料，面粉用蛋糕粉或者低粉，还有厨房秤，先将油，糖浆，枧水和食盐混合均匀，再倒入适量面粉，和面成团，醒1小时
2/9. 将86克的面团分成六等分，200克莲蓉馅也分成六登封，基本上一个50克月饼就是15克面皮和35克莲蓉馅
3/9. 取一份面皮压扁，放进莲蓉馅，把面皮从四周往往轻轻推，让面皮均匀的包裹住莲蓉馅，一个个做好
4/9. 做好的月饼团放在烤盘上，用月饼模装上喜欢的花片，压花，成型
5/9. 一个个一个做好，同时烤箱180度预热一下。
6/9. 将烤盘放入中层，200度先烤制5分钟左右，月饼皮初步定型后
7/9. 烤制五分钟后的月饼是这个样子的，表皮微干，冷却5分钟
8/9. 均匀的轻轻的刷上一层蛋黄液在月饼表面上
9/9. 再放进烤箱200度烤制15分钟，期间如果太干，可以稍微喷水，避免月饼表皮干裂，这个过程中，尽量监控，因为烤糊往往就是片刻的功夫。烤好的月饼要第一时间拿出冷却。这是才烤好的样子，还没来得及等两三天回油，所以色泽并不是很完美，但很香甜的气味，烤熟了上面下面一点都没糊，算是我比较满意的成品了。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、增进食欲、治肝顺胃等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、美容护肤等功效；可与茼蒿、圆生菜、辣椒搭配；与豆奶、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 跟风做月饼，广式莲蓉月饼热量319 千卡
- 脂肪111.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠38912 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾146 毫克