| 家庭式红豆月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红豆馅 | 克 | 586千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 总量 | 374克 | 家庭式红豆月饼热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡，相当于体能训练209分钟消耗的热量...300 | |||||
家庭式红豆月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（130克）、转化糖浆（85克）、红豆馅（适量）、枧水（2克）、食用油（30克）
1/6. 转化糖浆、枧水、油混合。
2/6. 筛入低粉，搅拌均匀成光滑面团，保鲜袋封住放置冰箱冷藏1小时。
3/6. 因为我的月饼模是75g的，我用3：7比例，即是皮为23g，馅为52g。红豆馅分成若干等份，月饼皮也是。
4/6. 将一份皮揉圆，压薄，放入红豆馅，包好。往月饼模里散面粉，再拍出多余的粉，月饼放进去，往桌面一压，稍用力，但切记不可过度，否则馅会被挤出来的。
5/6. 烤箱200℃预热，烤6分钟，表面稍上色出炉，冷却后刷上蛋液（蛋黄20g和蛋白10g混合），再次烘烤10分钟至表面金黄即可。
6/6. 烤好的月饼冷却密封12小时以上，使其回油更美味。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红豆馅的热量240千卡（每100克）；具有降血压、润肠通便、治疗高血压等功效；可与黑米、粳米、糯米搭配；与盐、羊肚、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭式红豆月饼热量1046 千卡
- 脂肪5 克
- 蛋白质14.2 克
- 碳水化合物127.2 克
- 钠3.3 毫克
- 钙2 毫克
- 铁1 毫克
- 钾0 毫克