| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 610克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1226千卡 | |||
 热量1226千卡，相当于水球123分钟消耗的热量...600 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（两块）、猪瘦肉（少许）、葱（少许）、姜（少许）、食用油（少许）、盐（适量）、味精（少许）、高汤（适量）、酱油（少许）、豆瓣酱（一勺）
1/5. 首先，把豆腐切成小块，然后放入锅里煮一下，锅里的水可以少放点盐，一分钟左右把豆腐捞出备用。
2/5. 把猪瘦肉切碎，葱切段，姜切沫，装盘备用。
3/5. 锅内放少许油，把姜和豆瓣酱放入煸炒，待豆瓣酱出红油后放入猪瘦肉沫翻炒片刻，然后加入高汤，接着放入豆腐，盖锅盖闷一分钟。
4/5. 掀开锅盖放入少许酱油和盐巴，再闷2分钟左右。
5/5. 最后，放入适量花椒粉，葱花，及味精出锅即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、降低胆固醇、解热毒等功效；可与芹菜、草莓、鲅鱼搭配；与木耳菜、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肌肤、滋肝阴等功效；可与大蒜、柿子、韭菜搭配；与雪梨、豆类、红豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、降血压等功效；可与小腿牛肉、洋菇、膝圆牛肉搭配；与红枣、蜂蜜、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、增进食欲、温肺止咳等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量1226 千卡
- 脂肪14.13 克
- 蛋白质25.7 克
- 碳水化合物20.2 克
- 钠92.6 毫克
- 钙224 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾722 毫克