| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 600克 | 梅菜扣肉热量/卡路里3048千卡 | |||
 热量3048千卡，相当于骑摩托车1219分钟消耗的热量...150 | |||||
梅菜扣肉的做法共17个步骤
食材主料/辅料
五花肉（600克）、甜梅菜（100克）、姜（适量）、八角（1枚）、盐（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）
1/17. 锅里加水，将五花肉冷水入锅，煮至刚熟。
2/17. 煮熟的五花肉捞起切大块控干。
3/17. 用牙签在煮熟的肉表皮上扎一遍，然后抹上老抽和蜜糖。
4/17. 锅里加适量的油，烧至8成热，将五花肉的皮炒下入锅炸。
5/17. 一直将五花肉炸至表面焦黄。
6/17. 炸好的肉用冷水浸泡至凉。
7/17. 摊凉的肉切厚片。
8/17. 然后将切好的肉皮朝下码放在大碗里面。
9/17. 准备好甜梅菜。
10/17. 将梅菜切碎用清水浸泡一会儿。
11/17. 锅加热，不用放油，将梅菜下锅炒干炒香。
12/17. 加入适量的清水，生抽，老抽，冰糖，盐，姜，八角等烧开，稍微焖煮一下。
13/17. 将煮好的梅菜连汁一起倒入大碗里，盖在肉上面。
14/17. 锅里加水烧开，将扣肉入锅蒸1小时。
15/17. 蒸好的扣肉将汤汁到出，倒扣装盘。
16/17. 将汤汁重新入锅，勾芡，然后淋在扣肉上面就行了。
17/17. 做好的梅菜扣肉，很好吃。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、润燥等功效；可与白菜、洋葱、冬瓜搭配；与杏仁、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量3048 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克