| 大理石芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 1239千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 24千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 675克 | 大理石芝士蛋糕热量/卡路里1717千卡 | |||
 热量1717千卡，相当于深蹲429分钟消耗的热量...240 | |||||
大理石芝士蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 消化饼干压碎。
2/17. 黄油隔水加热至液态。
3/17. 将软化后的黄油加入消化饼干里搅拌均匀后倒入模具内，铺平压实，放入冰箱。
4/17. 模具四周涂黄油（植物油也可),将搅拌均匀的饼干碎倒入模具内，铺平压实，放入冰箱。
5/17. 奶油奶酪放室温软化后用打蛋器搅拌至奶油奶酪变软。（可隔水加热搅拌）
6/17. 将蛋黄加入步骤5搅拌。（奶油奶酪不易搅拌开，可以将奶油奶酪隔水加热搅拌）
7/17. 全蛋加入步骤6搅拌。
8/17. 牛奶加入步骤7搅拌。
9/17. 优格加入步骤8搅拌。
10/17. 淡奶油加入步骤9搅拌。
11/17. 加入柠檬汁到步骤10搅拌。（奶油奶酪不易搅拌开，可以将奶油奶酪隔水加热搅拌）。
12/17. 取出放入冰箱装有消化饼的模具，将搅拌均匀的芝士蛋糕馅倒入模具，上下震动使气泡消失。
13/17. 开始制作巧克力酱。将黄油加入巧克力隔水加热搅拌均匀，再加入一些刚才步骤11的芝士蛋糕馅搅拌均匀。
14/17. 取一张锡纸折成三角形（不用太大张），将巧克力酱倒入三角形的锡纸内，底部戳一个小洞，在芝士蛋糕馅的表面画平行线，再用牙签随意挑开画好的巧克力酱，即可画出大理石纹路。
15/17. 用浴水法烘烤，烤盘装八分满清水，将模具放入烤盘内，上下火150°，70分钟。
16/17. 果胶加入凉开水，隔水加入搅拌均匀，刷于烘烤后的芝士蛋糕表面。
17/17. 芝士蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上即可。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、和中益肺、抗氧化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与白砂糖、巧克力、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、延缓衰老等功效；可与肥牛、牡蛎 、百合搭配；与豆奶、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、生津解暑、延缓衰老等功效；可与蜂蜜、三文鱼、羊排搭配；与牛蛙、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石芝士蛋糕热量1717 千卡
- 脂肪67.34 克
- 蛋白质41.21 克
- 碳水化合物117.79 克
- 钠808.6 毫克
- 钙476 毫克
- 铁6.16 毫克
- 钾653 毫克