| 美帽虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 453克 | 美帽虾热量/卡路里930千卡 | |||
 热量930千卡，相当于安装风雪护窗186分钟消耗的热量...300 | |||||
美帽虾的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、虾仁（6只）、蛋清（1/3）、温水（适量（30℃-40℃））、肉糜（适量）、香菇（适量）、马蹄（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、味精（适量）
1/10. 面粉和温水揉成面团，三光（盆光、面光、手光）的软硬度就差不多了。
2/10. 虾仁切成绿豆大小的虾丁，香菇、马蹄切碎备用
3/10. 把虾丁香菇、马蹄碎搅拌均匀加入适量的盐和味精、白胡椒粉拌匀，最后加入1/3的蛋清用手抓匀，让蛋清吃到肉馅里面，抓匀。
4/10. 把虾肉陷放到油锅里蹿成小丸子（为了草帽顶不塌陷，也可以直接包入面皮里，帽顶没有炸过的那么顶立）
5/10. 把面团像擀饺子皮一样先就小剂子再擀成饺子皮，把炸好的虾丸放到其中一张饺子皮上，再用另一张饺子皮盖上，两边抹上蛋清沾和。
6/10. 用剪刀修剪整形帽子边缘，用海苔剪成草帽的带子围好，用蛋清粘黏固定。
7/10. 煎锅里倒入没过草帽高度的油，油温中小火加热至5成左右（用面皮尝试油温刚起小油泡即可）将做好的美帽虾炸至金黄捞出。
8/10. 炸好的美帽虾裹上一层蛋液粘匀面包糠，在油锅里一过就出锅，不然会炸糊的哦！
9/10. 下面这几个是我实验失败的产物：用飞饼的皮子做了两顶，第一顶遇油就变成奶油炸糕似的形状了
10/10. 第二顶我觉定放到烤箱里面去实验，形状倒还是基本存在，帽子边搞得像飞碟一样了，干脆自己动手和面，结果成功了。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、和血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、缓解神经衰弱、帮助消化等功效；可与紫菜、海马、油菜搭配；与乌鸡、番茄、红枣相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、清热解毒、补气等功效；可与肥牛、牡蛎 、明虾搭配；与鹅、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美帽虾热量930 千卡
- 脂肪11 克
- 蛋白质35 克
- 碳水化合物65.3 克
- 钠143.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克