| 肉松戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 404克 | 肉松戚风蛋糕卷热量/卡路里854千卡 | |||
 热量854千卡，相当于街舞109分钟消耗的热量...470 | |||||
肉松戚风蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（60克）、无铝泡打粉（2.5毫升（约1）克）、白砂糖（30毫升（约24）克）、无味植物油（15毫升）、水（30毫升）、沙拉酱（根据个人喜好）、自制肉松（根据个人喜好）
1/7. 三个蛋黄用手动打蛋器打至变白膨大～分三次加油，直到乳化融合。
2/7. 蛋黄油加30ml水调匀，晒入60g低粉和2.5ml泡打粉，切拌翻拌均匀。
3/7. 三个蛋白用电动打蛋机中高速打至粗泡加入全部30ml白砂糖，继续打至湿性发泡。
4/7. 蛋白霜、蛋黄糊翻拌均匀。倒入铺了锡纸的烤盘，抹平。烤箱180℃预热，蛋糕盘装入中层，烤15分钟～
5/7. 出炉撕去锡纸，抹沙拉酱，撒自制肉松，卷蛋糕，入冰箱。
6/7. 半小时成型后，开切。
7/7. 要烤出平整绵软，上色均匀的蛋糕我还有很长的路要走啊……努力练习！！！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、预防癌症等功效；可与辣椒、小米、圆生菜搭配；与茶叶、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、滋阴等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防心脑血管疾病、促进血液循环、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 肉松戚风蛋糕卷热量854 千卡
- 脂肪89.71 克
- 蛋白质24.76 克
- 碳水化合物181.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾143 毫克