| 卤味拼盘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 591克 | 卤味拼盘热量/卡路里1425千卡 | |||
 热量1425千卡，相当于跆拳道142分钟消耗的热量...600 | |||||
卤味拼盘的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（10只）、鸡蛋（5只）、牛展（250克）、八角（4个）、桂皮（少量）、花椒（少量）、酱油（8勺）、蚝油（4勺）、料酒（4勺）、卤水汁（半瓶）、干辣椒（少量）、香叶（3片）、姜（少量）、大蒜（少量）、丁香（少量）、草果（少量）、小茴香籽（少量）、冰糖（2勺）
1/8. 鸡爪牛展洗净，鸡蛋先煮熟剝壳备用
2/8. 鸡爪去爪，中间开，这样比较容易入味
3/8. 将所有香料放入纱布内备用
4/8. 锅内放入姜葱蒜，将牛展，鸡爪炒至表皮变色（不需全熟），原理和过水一样
5/8. 将酱油，耗油，卤汁，料酒，冰糖及香料包一起放入锅中加入3碗水（及过材料表面即可）煮开
6/8. 放入鸡蛋，鸡爪，牛展，沸腾后用小火慢卤
7/8. 鸡爪约卤制时间是25分钟，鸡蛋是40分钟，牛肉是60分钟
8/8. 完成
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、增强皮肤张力、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、美容护肤等功效；可与丝瓜、紫菜、黄豆搭配；与鹅、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤味拼盘热量1425 千卡
- 脂肪25.909999 克
- 蛋白质36.46 克
- 碳水化合物3.42 克
- 钠311 毫克
- 钙92 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾246 毫克