| 戚风蛋糕-对你永不言败的绵软蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 331克 | 戚风蛋糕-对你永不言败的绵软蛋糕热量/卡路里901千卡 | |||
 热量901千卡，相当于上下蹲225分钟消耗的热量...240 | |||||
戚风蛋糕-对你永不言败的绵软蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 蛋黄里先放入10克的细砂糖，和蛋黄充分融合后再放入另外10克继续搅拌至细砂糖融化，此时蛋黄颜色会变浅，体积略微变大；
2/10. 然后倒入40ml油充分搅拌；
3/10. 倒入牛奶再次充分搅拌；
4/10. 最后再过筛一遍面粉进蛋黄糊内，此时蛋黄糊放在一边，开始制作蛋白；
5/10. 制作时先挤出几滴柠檬汁在蛋白里，用电动打蛋器将蛋白打到鱼眼发泡状态第一次放入三分之一的细砂糖；
6/10. 蛋白能够出现纹路，不会消失第二次放入细砂糖；
7/10. 打蛋器抽离蛋白后，能出现小鼓包，但是蛋白的小尖角没出现放入第三次的细砂糖，这一步还要放入盐，最后打至尖角弯弯的状态即可，此时烤箱预热150度；
8/10. 取一部分蛋白放入蛋黄糊内，自下至上翻拌蛋白与蛋黄糊混合，注意不要消泡哦！
9/10. 当混合完成后，将混合好的面糊放入蛋白糊内，与蛋白糊自下至上的翻拌；
10/10. 混合好的面糊，倒入模具内，然后轻磕出面糊内的空气，放入烤箱中下层，上火100度，下火150度，烤一个小时零10分钟，烤好后取出，将蛋糕倒扣在烤网上冷却，脱模。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、解热烦等功效；可与玉米、生菜、荠菜搭配；与地瓜、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、改善视力等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与果汁、金针菇、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、和中益肺、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕-对你永不言败的绵软蛋糕热量901 千卡
- 脂肪103.97 克
- 蛋白质29.51 克
- 碳水化合物184.53 克
- 钠170.5 毫克
- 钙338 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾265 毫克