| 一品麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 千页豆腐 | 克 | 207千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | 9克 | 7.4克 |
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 菜花 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 菜心 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 虾 | 克 | 47千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 墨鱼丸 | 克 | 297千卡 | 128千卡 | 13.4克 | 4.7克 |
| 总量 | 952克 | 一品麻辣香锅热量/卡路里1406千卡 | |||
 热量1406千卡，相当于收碗562分钟消耗的热量...150 | |||||
一品麻辣香锅的做法共4个步骤
食材主料/辅料
培根（十片）、自制火腿肠(见我的菜谱)（100克）、千页豆腐（九块）、鱼豆腐（若干）、菜花（50克）、芹菜（50克）、菜心（50克）、墨鱼丸（若干）、木耳香菇（各50克）、虾（50克）、德莊火锅底料（100克）、郫县豆瓣（100克）、葱（适量）、芝麻（2克）、香菜（少量）、红灯笼椒（十个）、秘制五香油（50毫升）、白糖（2克）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 所有主料洗净并加工成合适大小，不好熟的肉类及墨鱼丸，鱼豆腐，千页豆腐等需要提前过油，蔬菜类不好熟的需提前焯水。
2/4. 制作五香油是麻辣香锅的精髓，需要将香料( 八角2块、花椒5克、草果1个、干辣椒10克、小茴香5克、肉寇1个、山奈1块、桂皮1块、香叶2片) 进凉油里，从开火就是小火，一直到异香四溢，油的颜色变成褐黄色为止，我差不多煸了二十分钟。然后沥出香料扔掉。
3/4. 锅烧热，倒五香油，油热后放火锅底料和郫县豆瓣炒出红油和香味，倒入葱姜蒜和红灯笼椒，加入所有食物，放料酒和糖，快速翻炒。
4/4. 出锅，洒香菜和芝麻，开吃吧！
食材功效信息
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾、祛寒、开胃等功效；
千页豆腐的热量81千卡（每100克）；具有解热毒、生津止渴、和脾胃等功效；可与泥鳅、鲤鱼、辣椒搭配；与葱、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
鱼豆腐的热量152千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有缓解压力、提神醒脑、延长寿命等功效；
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、防癌、增加抗病能力等功效；可与樱桃番茄、牛肉、猪里脊肉搭配；与猪肝、黄瓜、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、增强免疫力、镇静安神等功效；可与核桃、武昌鱼、芋头搭配；与南瓜、黄豆、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一品麻辣香锅热量1406 千卡
- 脂肪54.51 克
- 蛋白质92.389999 克
- 碳水化合物40.06 克
- 钠3300.2 毫克
- 钙313 毫克
- 铁6.45 毫克
- 钾1235 毫克