| 黄瓜烧鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 580克 | 黄瓜烧鳝鱼热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡，相当于滑水62分钟消耗的热量...360 | |||||
黄瓜烧鳝鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（适量）、黄瓜（适量）、姜（适量）、小青椒（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、郫县豆瓣（适量）、水（适量）、辣椒油（适量）、淀粉（适量）、生抽（适量）
1/7. 鳝鱼剔骨 切段。若没有剔骨，鳝筒也可代替
2/7. 黄瓜洗净去皮 切滚刀
3/7. 将小青椒切成小段，拍蒜
4/7. 待国内油烧熟，放入姜 蒜 和小青椒，翻炒，再放入鳝段（鳝筒），烹料酒爆炒
5/7. 放入豆瓣酱和适量辣椒油，再加生抽，继续翻炒
6/7. 锅里加入开水，没过鳝鱼，再放入黄瓜，中火焖。水开后，放入适量淀粉再转小火
7/7. 焖30到40分钟，放入香菜，起锅
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血糖、降血脂、温阳益脾等功效；可与藕搭配；与南瓜、菠菜、狗肉相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、生津止渴、降血糖等功效；可与虾米、蜂蜜、土豆搭配；与杨梅、青椒、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄瓜烧鳝鱼热量375 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质18.8 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠75.1 毫克
- 钙66 毫克
- 铁3 毫克
- 钾365 毫克