| 杭椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 614克 | 杭椒牛柳热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡，相当于开车305分钟消耗的热量...150 | |||||
杭椒牛柳的做法共1个步骤
食材主料/辅料
牛肉（一块（随意））、杭椒（一些（随意））、料酒（两小勺）、蚝油（三小勺）、酱油（一小勺）、白胡椒粉（半小勺）、清水（一小勺）、淀粉（一小勺）、葱姜丝（一些）、黑胡椒颗粒（半小勺）、盐（适量）
1/1. 牛肉用清水泡会儿，反复冲洗几次，去除血水2. 切牛肉3.腌牛肉:酱油，料酒，蚝油，白胡椒粉，清水，淀粉抓匀放置20分钟以上4.杭椒洗净切断备用5. 热锅凉油，放入牛肉快速翻炒变色出锅6.把锅刷干净，重新起锅，热锅凉油，放入葱姜丝炒香，倒入杭椒，快速翻炒，中小火，以免辣椒皮糊了7.放入牛肉，盐，一点点清水，黑胡椒颗粒快速翻炒均匀出锅！（炒时间久了杭椒就过火，软踏了！牛肉就老了，因为牛肉之前已经炒了一遍了）
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、化痰息风、强筋骨等功效；可与南瓜、草菇、黄豆芽搭配；与白酒、鲇鱼、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有挡辐射、健脾胃、促进血液循环等功效；可与苦瓜、圆白菜、鸡蛋搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、防癌、促进消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 杭椒牛柳热量762 千卡
- 脂肪22.21 克
- 蛋白质53.68 克
- 碳水化合物210.84 克
- 钠16940.6 毫克
- 钙594 毫克
- 铁27.92 毫克
- 钾772 毫克