| 打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 886克 | 打卤面热量/卡路里1583千卡 | |||
 热量1583千卡，相当于风帆冲浪运动528分钟消耗的热量...180 | |||||
打卤面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
切面（两人量）、西红柿（2~3个）、鸡蛋（1~2个）、肉馅（0.2~0.3斤）、香菇（5~6朵）、青椒（1~1.5个）、黄瓜（依个人口味）、葱（依个人口味）、香菜（依个人口味）、蒜蓉辣酱（一袋）、盐（适量）、豆瓣酱（一袋）、味精（适量）、水淀粉（适量）
1/5. 切面煮熟，过凉水等吃。
2/5. 香菇青椒切成小粒状，西红柿切丁，鸡蛋打散备用。
3/5. 酱和卤是在煮面的同时就可做的啦~~先说卤吧（卤不要钱~~）嘿嘿：煮锅加多半锅水，水凉时即可加入西红柿丁，加入盐，煮开后调中火放入蒜蓉辣酱再次煮开（注意搅动），放入蛋液打散，放味精提鲜，最后淋入半碗水淀粉搅匀，可见粘稠状即可关火。
4/5. 再来说酱：炒锅放少量水，同时放入香菇丁青椒丁和肉馅一起煮开煮熟，待水只剩底部时倒入豆瓣酱，中火快速翻炒，可视情况添水，放少量味精，炒匀即可出锅。
5/5. 盛一碗面，淋上肉酱和卤，根据自己的爱好放点黄瓜丝葱末香菜末什么的，吃得超爆的噢~~
食材功效信息
切面的热量284千卡（每100克）；具有增强免疫力、平衡营养、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、治疗高血压、增强免疫力等功效；可与三文鱼、山楂、豆腐搭配；与红薯、鲢鱼、冰棍相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与肥牛、基围虾、香椿搭配；与豆浆、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、生津液等功效；可与牡蛎、白菜、柿子搭配；与甲鱼、雪花梨、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 打卤面热量1583 千卡
- 脂肪25.2 克
- 蛋白质39.78 克
- 碳水化合物65.22 克
- 钠232 毫克
- 钙87.7 毫克
- 铁6.64 毫克
- 钾792 毫克