| 酸奶油乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 1033千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶油 | 克 | 154千卡 | 193千卡 | 2.07克 | 19.73克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 658克 | 酸奶油乳酪蛋糕热量/卡路里1665千卡 | |||
 热量1665千卡，相当于手工活1110分钟消耗的热量...90 | |||||
酸奶油乳酪蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（350克）、砂糖（80克）、鸡蛋（一个）、酸奶油（80克）、牛奶（50克）、玉米淀粉（10克）、香草精（数滴）、柠檬汁（5毫升）、消化饼干（100克）、融化黄油（或牛奶适量）（25克）、砂糖（拌饼干用）（5克）、酸奶油（涂层）（100克）、砂糖（拌酸奶油用）（20克）、可可粉（装饰用）（适量）
1/5. 消化饼干装密实袋碾碎加黄油或牛奶和5克砂糖。在模具底下压实。放冰箱里冷藏。
2/5. 奶油奶酪加80g砂糖隔水加热，加鸡蛋拌匀、加牛奶拌匀、加玉米淀粉拌匀、加80g酸奶油、柠檬汁、香草精拌匀。从冰箱里拿出饼底，把奶酪糊倒在饼底上。烤箱下层，160度水浴50分钟左右。再调到175度，蛋糕放到上层再烤15分钟左右。看到表面微微上色即可。
3/5. 100g酸奶油加20g砂糖融化。我直接放烤箱顶上。等蛋糕烤好晾凉倒在蛋糕上。再放烤箱里160度烤10分钟左右，看表面凝固即可。
4/5. 烤完马上脱模可能会造成表面不光滑。放冰箱里冷藏后脱模较好。
5/5. 脱模后用可可粉装饰。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、解热烦等功效；可与生菜、圆生菜、丝瓜搭配；与糖精、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
酸奶油的热量193千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、防治近视等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与金针菇、空心菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶油乳酪蛋糕热量1665 千卡
- 脂肪61.34 克
- 蛋白质30.5 克
- 碳水化合物212.73 克
- 钠783.5 毫克
- 钙540 毫克
- 铁7.65 毫克
- 钾634 毫克