| 榨菜如意卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 榨菜 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1050克 | 榨菜如意卷热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡，相当于舞厅154分钟消耗的热量...270 | |||||
榨菜如意卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（300克）、榨菜（50克）、胡萝卜（1个）、鸡蛋（5个）、高汤（适量）、蚝油（1汤匙）、生抽（1汤匙）、胡椒粉（1茶匙）、五香粉（1茶匙）、盐（适量）、玉米淀粉（1汤匙）、水淀粉（适量）
1/16. 准备所需要的食材。
2/16. 里脊肉去筋膜搅成肉泥备用。
3/16. 肉泥里放入一个蛋清，蚝油、生抽、胡椒粉、五香粉、盐顺着一个方向搅拌至上劲。
4/16. 榨菜和胡萝卜切成细末。
5/16. 把榨菜和胡萝卜放入肉馅中。
6/16. 放入淀粉。
7/16. 搅拌均匀备用。
8/16. 鸡蛋全部放入碗中打散。
9/16. 把蛋液依次摊成蛋饼备用。
10/16. 取一张蛋饼，均匀的抹上肉馅。
11/16. 把蛋饼从两头往中间卷成蛋卷
12/16. 依次卷好所有的蛋卷收口朝下摆入蒸笼。
13/16. 开水上锅大火蒸20分钟。
14/16. 蒸好的蛋卷切成小段。
15/16. 锅中倒入高汤，放盐和蚝油调味，用水淀粉勾芡。
16/16. 切好的蛋卷码入盘中，浇上芡汁。
食材功效信息
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、利尿、抗癌等功效；可与绿豆芽、豆浆、西瓜搭配；与木瓜、白酒、山楂干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、解热烦等功效；可与百合、菠菜、桂圆搭配；与豆浆、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、御寒、促进睡眠等功效；
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营养信息
- 榨菜如意卷热量695 千卡
- 脂肪18.51 克
- 蛋白质38.11 克
- 碳水化合物17.12 克
- 钠3020.4 毫克
- 钙184 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾832 毫克