| 广式豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蔗糖 | 克 | 286千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 碱 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 974克 | 广式豆沙月饼热量/卡路里2034千卡 | |||
 热量2034千卡，相当于打沙袋339分钟消耗的热量...360 | |||||
广式豆沙月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、蔗糖（适量）、柠檬（适量）、食用油（适量）、碱（适量）、水（适量）、红豆（适量）、红糖（适量）、猪油（适量）
1/10. 蔗糖+水煮开后放入柠檬汁，小火熬制成月饼皮需要的转化糖浆。糖浆尽量提前几天熬，因为听说放时间长的糖浆效果比较好
2/10. 红豆泡3个小时以上，用高压锅压15分钟后取出捣烂，用纱网过滤出豆沙
3/10. 豆沙+红糖+猪油炒制成豆沙馅，尽量干，因为水分多月饼在烤制过程中容易裂开而且也不易保存
4/10. 面粉+转化糖浆+食用油+枧水（碱和水比例1:3）和成光滑的面团，包上保鲜膜，醒2个小时
5/10. 豆沙馅搓成一个一个小丸
6/10. 月饼皮也搓成小丸，大小尽量跟红豆沙差不多，这样皮薄。如果怕露馅的话，就多点饼皮少点馅，自己掌握。
7/10. 用饼皮包红豆沙，月饼模涂油后将包好的月饼压出形状。
8/10. 月饼垫油纸放进烤盘，烤箱预热两分钟
9/10. 烤5分钟后刷层薄薄的蛋液，再继续烤十分钟
10/10. 大功告成！（火有点大，烤的有点糊= =）不过因为是第一次做，自己还是比较满意的。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、和血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蔗糖的热量392千卡（每100克）；具有舒缓肝气、去酒毒、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、生津解暑、化痰止咳等功效；可与蜂蜜、鸡肉、马蹄搭配；与牛蛙、山楂干、牛奶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、血管硬化、降血脂等功效；
碱的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；与墨鱼丸、墨鱼圈、乌贼相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 广式豆沙月饼热量2034 千卡
- 脂肪102.6 克
- 蛋白质12.5 克
- 碳水化合物168.6 克
- 钠27374.5 毫克
- 钙107 毫克
- 铁1 毫克
- 钾340 毫克