| 抹茶小曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 抹茶粉 | 克 | 15千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 475克 | 抹茶小曲奇热量/卡路里2110千卡 | |||
 热量2110千卡，相当于桑拿528分钟消耗的热量...240 | |||||
抹茶小曲奇的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 黄油室温软化后分次加入细砂糖，用打蛋器打发，至体积膨大颜色稍变浅即可。
2/8. 分2-3次加入鸡蛋液，并用打蛋器打匀。每次都是完全融合后再加下一次的蛋液。打到黄油蓬松轻盈。
3/8. 面粉与抹茶粉混合后筛入黄油当中。用橡皮刮刀进行搅拌，搅拌均匀后就成了曲奇面糊。
4/8. 预热烤箱，上下火，190度。
5/8. 烤盘底部铺上锡纸，准备好裱花袋和裱花嘴。没有裱花袋的用饼干模和保鲜膜也行。
6/8. 挤曲奇：用菊花型中号裱花嘴挤曲奇。这种烤制10分钟就差不多了。最后几分钟要看着炉子，避免考过渡了曲奇颜色不好看。
7/8. 用饼干扣：这个配方面糊较硬，我挤破了三个裱花袋后决定改变思路，发现效果很不错。用手把面团分成若干个大小差不多的小球，用手轻轻拍一下后，拿饼干模压制，之后摆到曲奇盘里。因为想要厚墩墩的感觉，所以不能压得太扁，饼干模也是越小越好。之后摆放在烤盘上，注意间隙。这种方法要烤大概20分钟，因为曲奇层后。
8/8. 出炉后冷却了就可以吃啦！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调味、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、清热解毒等功效；可与洋葱、丝瓜、海虾搭配；与甲鱼 、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、美容护肤、预防便秘等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶小曲奇热量2110 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质27.86 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠182.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾177 毫克